超市的生鲜商品，一直以来都是各大超市的高盈利品类。超市生鲜区商品的新鲜度是消费者非常关注的，除此之外，超市生鲜区的陈列，也是影响超市营业额至关重要的一部分。接下来万维商业空间设计将与大家一起分享超市生鲜商品区陈列设计的相关技巧。

一、陈列的标准

1.新鲜感：产品质感和陈列创新的新鲜感 

2.量感：货架丰满有序，以达到销售目的 

3.卫生感：食品卫生对顾客有可靠感觉，也反映生鲜区的管理水平 .

·陈列设备和工作台

·陈列器具和包装物

·陈列区环境：地面、墙面

·商品陈列整洁 

4.先进先出：商品有效期管理：过期商品、商品陈列顺序

二、陈列基本方式

1.常规陈列 

经过商品配置与陈列图确定之后，位置和陈列相对固定，一般不做经常性调整，以日常性陈列状态，表现整齐规范的形象。常规陈列是整体陈列的主体。

常规陈列形态：温度柜陈列、柜台陈列、堆头陈列、挂架式陈列、网篮陈列 

2.变化陈列 

为了维持超市的新鲜感，有主题地开展促销活动，活跃常规陈列的气氛，就形成了不同的变化陈列。 

原位变化陈列 

以常规陈列为基础，陈列位置不做大的变动，根据客流、季节和促销活动作特别陈列，适当增加陈列排面和数量，时间也不长，因为有些保温、冷藏食品存在条件限制，另外卖场中促销陈列位有限，不可能用起堆头等方式。

原位变化配合POP等。

·大量陈列 

常用于销售量很大、季节性强的农产品，水果、蔬菜等，如几十、上百箱苹果、橙子起堆头集中陈列，根据销售量预计，突出新鲜和量感，要有活力和生气，目的是在短时间内将某个品种或品类的销量抬到上限。 

大量陈列堆头陈列的两大忌：一个堆头若干品种使用；长时间不变。 

·特别促销陈列 

随季节和节假日的变化、或有创意的促销主题产生，商品陈列作为重要的辅助手段，将对促销结果产生很大影响。

·特色陈列 

特色商品的概念，每个超市都应该有反映自己特色的商品，如上海农工商超市中的鸡蛋，有些城市中好卖的肉馅、豆制品，有些超市中的蛋糕等。对特色陈列的要求，位置稳定，货位丰满，在常规陈列中装饰鲜明，容易被顾客所捕捉到。

三、陈列技巧

商品陈列环境装饰：图片、样品（面包、蛋糕、水果、海鲜等）、灯光、服装商品组合：关联性较强的商品配合陈列，同时强调变化，商品组合方式： 

1.季节组合法：煲汤料、腊肠 

2.节庆组合法：情人节蛋糕和卡片 

3.消费便利组合法：调味品 

4.商品用途组合法：牛奶和面包 

5.主题促销组合法：烧烤节（调味肉、料、用具） 

四、重视商品的推介：

顾客不买商品的主要原因之一是不了解，特别是新商品，需要通过POP或其他方式做些商品要点介绍，帮助顾客做新的消费尝试，关键是要以各种不同的方式，让顾客了解和知道商品及商品的用法。 

五、商品陈列形象管理：

陈列的标准和陈列质量，要持续不断地检查、整理、补货、挑拣烂货，商品就是在这样反反复复的形象维护中销售出去的！

万维商业空间设计一直以来坚持初心，做原创的、以消费者为中心的、符合品牌定位的设计，认真对待每一个项目，不放过每一个细节。未来，商业设计领域将不断的创新、改革甚至颠覆，万维将一如既往的跟随时代的潮流，做引领行业的商业空间设计。更多设计案例请浏览万维设计官网：http://www.onewedesign.com

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